quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Marcelo Bacchin comemora 15 anos de carreira na Casa Fasano

Marcelo Bacchin e Demi Queiroz
    O cenógrafo Marcelo Bacchin, um dos principais profissionais da área, que assinou os casamentos mais badalados da cidade de São Paulo como o de Carlos e Iara Jereissati, da blogueira Cris Tamer e as bodas de José e Neusa Marin, armou evento ontem, na Casa Fasano para comemorar os 15 ano de carreira. 
    A comemoração foi uma mistura de teatro, musical, com orquestra que acompanhou o profissional numa demonstração única que ganhou o nome: O menino que não queria jogar futebol – Os bastidores de um sonho realizado. Com roteiro e inspirado nos princípios de storytelling, com divisão em atos, conflitos, mudanças, com intuito de passar ao público a sensação de estarem assistindo a um filme. Outra surpresa dessa experiência foi uma exposição com os vestidos de noivas do estilista Demi Queiroz, um verdadeiro sonho!
    Confiram alguns dos momentos dessa impecável comemoração.

Cenografia Marcelo Bacchin 
Osquestra e palestra de Marcelo Bacchin 
Doces Finos
Doces Finos
Sergio Morisson e Fernanda Suplicy

Desfile de Demi Queiroz com apresentação de Marcelo Bacchin 

Desfile de Demi Queiroz com apresentação de Marcelo Bacchin

Desfile de Demi Queiroz com apresentação de Marcelo Bacchin
Bem casados da Conceição Bem Casado

* Crédito: Rodrigo Zorzi.

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Noiva de "Amor à Vida" que faz o seu estilo

O Bem Me Quer Casar quer saber: "Qual das lindas noivas da novela Amor à Vida, faz o seu estilo?
Acesse a página do Facebook e dê a sua opinião!
* Fonte: Divulgação.

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Aula de culinária KitchenAid: Tema cozinha indiana

Na última terça-feira, o Bem Me Quer Casar participou da aula de culinária oferecido pela KitchenAid com a chef Estela Passoni na cozinha experimental da flagship store da marca. As aulas oferecidas para convidados no mês de novembro têm como tema “Aula de Culinária Países”, e a da terça-feira foi inspirada na culinária da Índia. A culinária indiana é a mais aromática de todas as cozinhas. Os temperos e especiarias têm importância fundamental, pois servem de denominador comum das várias regiões da Índia; tem características terapêuticas, ajudando na digestão e agindo como estimulante do apetite, além de apresentarem um sabor inconfundível.
Com uma didática prática e eletroportáteis incríveis a aula foi uma verdadeira delícia. Confiram abaixo as receitas de dar água na boca e a cobertura da aula maravilhosa!


       CHUTNEY DE MANGA (Rendimento: 12 porções)

INGREDIENTES
3 und. manga Palmer madura firme
150 ml. de vinagre de cidra ½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar refinado
½ Cebola pequena
1/3 de xícara de uvas passas pretas
3 dentes de alho
2 und. canela em pau
1 colher de chá de pimenta dedo de moça finamente picada
Sal refinado
Noz moscada e cravo em pó
3 colheres de chá de gengibre fresco
3 colheres de chá de Suco de limão tahiti

MODO DE PREPARO
1. Corte a manga em cubos médios, picar finamente a cebola e o alho.
2. Na panela, coloque cebola, alho, vinagre, açúcar mascavo e açúcar refinado e aqueça até dissolver.
3. Adicione os demais ingredientes (exceto suco de limão) e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até reduzir o líquido.
4. Desligue o fogo. Junte suco de limão e ajuste os temperos. 

SAMOSA (Rendimento: 40 unidades)

INGREDIENTES
MASSA
140 grs manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de (10 grs). sal
4 colheres de sopa de água (60 ml)
4 colheres de sopa de leite
570 grs. farinha de trigo

RECHEIO
30 grs. manteiga
4 colheres de sopa de óleo de milho
1 cebola média picada
2 dente de alho picado
1 pedaço de gengibre de 2,5 cm ralado (10 grs.)
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
500 grs. batata
200 grs. pimentão vermelho
100 grs. ervilha fresca
Coentro fresco
1 und. limão tahiti
Sal
2 colher de chá Garam massala
2 colher de chá de curry
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de cúrcuma em pó


MODO DE PREPARO

1. Na tigela misture a farinha e o sal. Use o batedor achatado na velocidade 2. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Adicione a água e o leite aos poucos até a massa ficar lisa. Trabalhe a massa até ficar macia. Embrulhe com filme plástico e deixe descansar em lugar fresco por 30 minutos.

RECHEIO
1. Aqueça a manteiga e o óleo. Adicione o curry, o garam masala, o cominho, a cúrcuma e as sementes de mostarda. Deixe fritar por 30 segundos, mexendo.
2. Acrescente cebola, alho, gengibre e pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos (até a cebola ficar macia e tudo cheirar bem gostoso).
3. Adicione a batata e o pimentão cortados em cubos pequenos e as ervilhas. Envolva com aos temperos e acrescente o coentro fresco e o sal.
4. Cubra com água (150 ml), tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
5. Ajuste os temperos e finalize com suco de limão. Deixe esfriar.


MONTAGEM
1. Abra parte da massa com o rolo. Mantenha o restante coberto com filme plástico.
2. Utilizando um vazador, corte círculos de 12 a 15 cm. Coloque o recheio na parte central de cada círculo, pincele leite nas bordas e feche as samosas.
3. Coloque as samosas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. 


LASSI SALGADA

INGREDIENTES
400 grs. iogurte integral
4 grs. Garam massala (1 colher de chá)
10 grs. Sal refinado ( 1 colher de sopa rasa)
10 grs. Açúcar refinado (1 colher de sopa rasa)
8 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
1. Bata os ingredientes no liquidificador.


LASSI COM HORTELà(Rendimento: 8 porções)

INGREDIENTES
1. 300 kg de iogurte integral
½ litro de leite integral
8 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Cubos de gelo
Hortelã

MODO DE PREPARO
1. Processe o iogurte, o leite, o açúcar e o sal.
2. Acrescente o hortelã e processe novamente.

3. Coloque os cubos de gelo e bata mais 30 segundos. 


Serviço:
KitchenAid
- Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1.241
Telefone: (11) 3081-6105

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Entrevista: A cerimonialista Cris Aranha esclarece dúvidas importantes no processo de organização do casamento



Assim como muitas das minhas leitoras, eu também ingressei no universo da organização do casamento. Esse momento sem sombra de dúvidas é maravilhoso, mas ele também trás muitas dúvidas e inseguranças que se não contornadas, tornam o que deveria ser mágico em um verdadeiro caos.
Para isso, nada melhor que contar com as opiniões, dicas e sugestões de quem realmente entende do assunto e tem muita experiência para lidar com cada detalhe desse grande momento.  
Pensando nisso, o Bem Me Quer Casar, esclarece algumas dúvidas em entrevista com a assessora e cerimonialista de casamento Cris Aranha, empresária da Cris Aranha Eventos que com toda a sua expertise respondeu em um bate-papo delicioso as questões mais freqüentes das nossas leitoras nesse processo de organização do casamento.  
        Gostaria de agradecer primeiramente as futuras noivinhas que enviaram as suas dúvidas, que com certeza, deve ser também as dúvidas de muitas outras noivas. E gostaria de deixar aqui um agradecimento muito especial a Cris Aranha que com toda a simpatia respondeu as dúvidas de uma forma clara e objetiva.
       Espero essa matéria ajude a todas nesta etapa de preparação para que esse momento seja delicioso e tranqüilo!

1-    Quando contratar uma assessoria de casamento?
A assessoria deve ser contratada, logo que a data do casamento for marcada, pois a profissional direcionará o casal de acordo com o “formato” do casamento.

2-    Vale à pena contratar uma cerimonialista apenas para o dia do evento? 
Sempre vale! É um “profissional” indispensável até mesmo somente para o dia. Mas ressalto que neste caso, o trabalho da assessora começa um mês antes do evento para a checagem de todos os profissionais contratados e serviços envolvidos.

3-    Como definir o orçamento para incluir uma assessoria de casamento? 
Para não se perder nos gastos, é preciso considerar no relatório de despesas, mais ou menos, um percentual de 10% do valor total da festa. (Este percentual é revisto de evento para evento)

4-   Quais são as principais vantagens de contar com uma cerimonialista durante o processo de organização do casamento? 
Quando os noivos optam por contratar uma assessora/cerimonialista, é porque eles já se depararam com inúmeras questões e dúvidas sobre a organização. A mais comum é: “Quais os fornecedores do mercado que possuem o estilo que procuram e quais estão dentro do budget (orçamento) disponível?”
Neste momento inicial a contratação da assessora começa a fazer a diferença. Saiba algumas vantagens:
- A assessora conhece os profissionais do mercado e sabe diferenciar entre um e outro, pois cada profissional tem um perfil de produto, e com isso, indica cada profissional de acordo com o estilo, gosto e budget dos noivos. Assim, os noivos evitam gastos desnecessários;
- Check-List completo para execução do trabalho, todos de acordo com o tempo previsto para a contratação;
- Orientação sobre todos os gastos previstos de acordo com cada serviço a ser contratado, montagem de um cash flow (fluxo de caixa) completo para os noivos;
- Coordenação do cerimonial durante a cerimônia religiosa;
- Supervisão e análise dos contratos de todos os fornecedores;
- Acompanhamento exclusivo durante a execução, montagem, coordenação da festa, para que tudo saia conforme o contratado;
- Fechamento do evento, ou seja, fica até o último minuto do evento verificando quebras de buffet, contagem de bebidas, sobras, desmontagem, etc;
A assessora faz para os noivos, tudo o que eles gostariam de fazer e não possuem tempo para tal,  funcionando como “os olhos dos noivos” durante todo o evento.

5-    Como montar a lista de convidados?
Tenho uma lista padrão que sempre dou para os meus clientes usarem como modelo. Nela consta o que se deve considerar na hora de montar a lista: Amigos da Noiva, Amigos do Noivo, Família Noiva, Família Noivo, Convidados Pais da Noiva, Convidados Pais do Noivo e por último, e se for de comum acordo entre os noivos, também incluir os colegas de trabalho.

6-   É obrigatório ter madrinhas e padrinhos no casamento ou isso é apenas uma tradição cultural? 
Eu considero importante, além da tradição. Pois os padrinhos e madrinhas são considerados testemunhas desse momento importante na vida do casal, e essas testemunhas, são geralmente pessoas queridas do casal.

7-  Se eu não for casar na igreja, devo ter padrinhos. Nesse caso, as madrinhas podem ser padronizadas?
Como já disse, acho muito bacana ter padrinhos! Mesmo que o casamento não seja realizado na igreja! O casamento no campo ou na praia é sempre muito charmoso e romântico, e neste caso fica um “charme” a mais as madrinhas padronizadas de acordo com uma paleta de cores determinada pela noiva.

8-    Como fazer para escolher os vestidos das madrinhas padronizadas?
A ideia e estilo dos vestidos devem ser sugeridos pela noiva. Indicando os tons e modelos, considerando o local do casamento, ex; campo ou praia, para que os modelitos estejam de acordo com a ocasião.

9-     Há um limite de casais de padrinhos? Existe um número "ideal"?
Não existe um limite, mas sempre procuramos manter o bom senso. Pois, dependendo do local da cerimônia, temos que considerar que o espaço físico destinado para os padrinhos pode ser pequeno e por isso, se tornar desconfortável.

10- Quão comum é o casal definir a roupa dos padrinhos (padronizar os ternos/fraques)?
É muito comum os noivos definirem a roupa dos padrinhos, pois os padrinhos serão sempre  instruídos quanto ao modelo de acordo com o estilo do casamento.

11- Madrinhas usando vestido frente-única ou decotado são mal vistos para a igreja? 
Tudo é questão de bom senso! Dentro da Igreja, não fica elegante madrinhas com decotes ousados. Algumas igrejas até distribuem “echarpes” para aquelas mais ousadas.

12-   O casal tem que dar um presente para os casais de padrinhos ao final da festa? 
Eu sempre instruo as minhas noivas, a fazerem uma lembrancinha especial para os padrinhos, fica elegante e é educado, mas a lembrança também pode ser entregue junto com o “convite” em mãos.

13-  Atualmente quem paga pelo casamento são os próprios noivos, sendo assim, como lidar com convidados “amigos” dos pais que são completamente indiferentes para os noivos, mas que os pais fazem questão de convidar para a ocasião? Temos que convidar mesmo assim ou os convidados deveriam ser só os dos noivos? 
Como mencionei no item como “montar a lista de convidados”, isso deve ser discutido para que haja um comum acordo com os pais. Deverão ser consideradas as questões do “budget” do casamento. Dependendo do caso, não dá para convidar pessoas que nunca fizeram parte de momentos do casal, e se isso ocorrer à atenção ao orçamento será redobrada.

14-   Para casamentos realizados na praia ou em outras cidades, é obrigação dos noivos arcar com os gastos de transporte, acomodações, etc., para os convidados ou isso é opcional?
Quando se pensa em casar em outra cidade, com certeza essa questão deve ser levada em consideração. O casal pode optar por arcar com as despesas de hospedagem, transportes, etc, somente para os pais, padrinhos e alguns familiares mais próximos. Para o restante dos convidados, considere a questão de acomodações próximas ao local do evento para evitar transtornos de locomoção e negociar alguns pacotes econômicos com os hotéis e pousadas da região e passar todas as informações necessárias para os convidados.

15-  O que os noivos em hipótese alguma podem fazer durante a organização e realização do casamento?
Ostentar. Acho que essa é a palavra que mais se encaixa em uma reunião de briefing! A festa tem que ter a cara dos noivos, os detalhes devem refletir os gostos de ambos.  A festa toda é planejada com um determinado “budget” e é preciso ter muito cuidado para que a festa não remeta ao que não condiz com a realidade dos noivos.

16- Com quanto tempo de antecedência, os preparativos do casamento devem estar prontos e finalizados? 
Todas as contratações devem estar finalizadas no máximo um mês antes do evento. Porque daí pra frente será somente checagem de detalhes e finalizações para que tudo seja um verdadeiro sonho!